Ljute papričice - Feferoni pasterizovani u rerni

Napravite ukusne feferone za zimu, bez konzervansa jednostavnom pasterizacijom u rerni koja nije komplikovana.

Sastojci i priprema:

- od 1 kg do 1,500 gr. feferona

- 700 ml. vode

- 250 ml. sirćeta (9%) ako pravite sa jabukovim onda stavite 350 ml.

- 1 kašika soli

- 1 kašika šećera

- desetak zrna bibera

- 3 tegle, poklopci (količina tegli zavisi od veličine paprika i koliko ih dobro složite i od veličine tegle)

Tegle dobro operite i prosušite u rerni (100 stepeni).

Paprikama isecite vrh peteljke, dobro ih operite.

Složite ih u čiste tegle, dobro nabijajuči da što više stane.

U svaku teglu stavite po malo zrna bibera.

Izmešajte vodu, sirće, so, šečer pa nalijte preko paprika.

Tegle dobro zatvorite i stavite u već zagrejanu rernu na 100 stepeni oko pola sata, ugasite rernu i ostavite da se nekoliko sati sve dok se postepeno ne ohladi.