MARMELADA OD JAGODA

Ivanin proveren recept

Predivna marmelada ili drugacije dzem od jagoda. Domaca kako su to inace nase bake radile, bez danasnjih sredstava za zeliranje i ostalih cuda, sto po meni skroz izvestacuje ono sto bi trebalo da je pravo domace. Ja pravim sa dosta manje secera nego sto pise u receptima, i opet je dobro slatka. Naravno bez konzervansa, na ovaj nacin nema sanse da vam propadne. Od 3kg jagoda, 1kg secera sam dobila 2 tegle, i jos jedna mala cinijica da se odma proba. Evo vidite na slici kolko sam dobila i gustina je potaman.:)

 POTREBNO
 -3 kg jagoda
-1 kg secera
-4 vanil secera (i ne mora)

NAPOMENA:

Ako volite da osetite komadice jagoda, samo ih malo iseckajte, ja sam izmiksala pred kraj kuvanja da dobijem glatku masu.
Ako nemate stapni mikser ili blender,koristite masinu za meso-u slucaju blendera i masine za meso pre nego stavite secer u jagode, odradite mlevenje.

PRIPREMA:

Jagode dobro oprati, ocistiti od peteljki. Staviti u serpu u kojoj ce se kuvati, dodati secer i vanil secer. Ostaviti da prenoci. Ujutru ce te videti da su jagode pustile vodu.
Stavite da se kuva na najjace, sve dok ne pocne pena da se podize, zatim smanjite i kuvajte.
Na pocetku nije potrebno mesati, sve dok tecnost se ne smanji, onda pazite da ne zagori, mesajte.
Marmelada je gotova za 2 sata, ako pravite vecu kolicinu verovatno ce to biti duze.
Tada ukljucite dve ringle ako kuvate bas veliku kolicinu i imate toliko siroku serpu. Ako imate smederevac onda ce vam to mnogo olaksati kuvanje.
Marmelada je pri kraju kada susti dok je mesate, kad povucete varjacom i viditi se dno serpe.
Tegle dobro operite i stavite u mlaku rernu da se suse.
Vrelu marmeladu sipate u vruce tegle, videcete dok sipate da marmelada za trenutak prokljuca na zidovima tegle. To je dobro.
Odma zatvorite dobro tegle i preokrenite naopacke. Tako se izbije sav vazduh iz tegle i stvori se vakum. Nema sanse da vam se marmelada pokvari.
Ususkajte tegle i ostavite do sutra. Cuvajte u hladnoj i tamnoj prostoriji.
Sluzite za dorucak, razne kolace, peciva....Prijatno i zelim vam uspesnu marmeladu! :)
SLIKE KAKO SE PRAVI-I MOJA DEGUSTATORKA :)

ODSTOJALE JAGODE PREKO NOCI U SECERU

DOK SE KUVA OPERITE TEGLE I STAVITE U MLAKU RERNU NA 50 STEPENI,POKLOPCE SAMO MALO DRZITE JER MOZE FARBA NA NJIMA DA SE OTOPI

PRED KRAJ IZMIKSATI SVE STAPNIM MIKSEROM-VIDITE GORE NAPOMENU

VRELU MARMELADU SIPATI U VRUCE TEGLE,PAZITE DA SE NE OPECETE,POSLE ZAVRTANJA TEGLE OBRISITE JE AKO VAM SE PROSULO PO TEGLI

PREOKRENITE NAOPACKE I USUSKAJTE SA CEBETOM I OSTAVITE DO SUTRA

A EVO I MOJE DEGUSTATORICE,SAD SAM SIGURNA DA JE MARMELADA SAMO TAKVA :)