Mekano i veoma ukusno pecivo sa filom od mesa u koji sam ovaj put stavila mladi luk umesto starog. Mogu se praviti manje ali ovako veće su super za doručak, večeru da ponesete na izlet, posao, put i imate odličnu užinu. Očekujem utiske kada isprobate.
Ako ste novi na kanalu prijavite se.
Sastojci i priprema:
...za testo
- oko 700 gr. brašna
- 20 gr. svežeg kvasca
- 150 ml. mleka
- 150 ml. vode
- 100 ml. ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 celo jaje i 1 žumance
..za fil
- 250 gr. mlevenog mesa
- 2 mlada luka (ili manja glavica starog luka)
- malo soli
- malo bibera
- oko 50 ml. vode
- oko 50 ml. ulja
- 100 gr. kečapa
- 1 jaje i belance koje je preostalo
Za premaz peciva 2 kašike ulja, 2 kašike mleka.
Za podmazivanje tepsije malo margarina ili pek papir.
U brašno dodajte so, na sredini napravite udubljenje pa sipajte mlako mleko, šećer i izmrvite kvasac. Ostavite da se kvasac aktivira pa dodajte vodu, ulje, jaja i krenite da mesite. Testo ostavite da stoji oko 15 minuta.
Za to vreme izdinstajte mladi luk na ulju sa vrlo malo vode. Dodajte meso, so, biber i krčkajte dok voda ne ispari. Sklonite sa šporeta i ostavite dve minute da se prohladi.
Izmešajte kečap, jaje i belance pa umešajte u meso.
Razvucite testo modlom ili čašom pa vadite kolutove, složite na obloženu tepsiju i svaki kolut pritisnite manjom čašom da bi se napravilo udubljenje. Od ostataka testa napravite pletenice i stavite na kolutove tj. pogačice. Filujte smesom od mesa i premažite razmućenim mlekom i uljem. Odmah pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 30 minuta ili dok lepo ne porumene. Prijatno!
Нема коментара :
Постави коментар