Puter hleb tri dana svez VIDEO

Moze se praviti sa puterom, margarinom za kolace ili margrainom za mazanje. 

Svez i mekan i do tri dana.

Podelite recept sa prijateljima.

Domaći hleb sa hrskavom koricom i rupicama iznutra

Da svaki obrok bude još lepši zamesite sa mnom ovaj domaći hleb pun sitnih rupica koje se ne zalepe kada hleb stisnete. Hrskava korica koju svi volimo a njene zvuke možete čuti na početku i kraju videa. U testo ne ide ni kap ulja.

Domaća tarana za supe i čorbe - Šerpicina škola kuvanja

Domaća tarana za čorbe, supe i razna jela, savršenog ukusa...

Sok od narandže - Đus

Recept za domaći sok od narandže i limuna, jako lepog i osvežavajućeg ukusa.

Ovo je pravi sok - đus bez razređivanja a kao što vidite na slici da je i predivne

narandžaste boje. Uživaćete u svakoj kapljici ovog napitka.

A sada je pravi trenutak da ga pravite jer su narandže dosta povoljne, ukusne i sočne.

Hleb koji se ne mesi

Ivanin proveren recept

Koji se ne mesi, samo umuti varjačom, malo sačeka da nakisne izlije u tepsiju i peče. Zovu ga još i SELJAČKI HLEB, sa hrskavom koricom i puno rupica u sredini.

Čips od krompira - VIDEO

Ivanin proveren recept

Hrskavi, slan, neodoljivi čips. Potpuno istog ukusa kao  kupovni. Obavezno probajte.

Pekmez od šljiva - Video recept

Ivanin proveren recept

Domaći pekmez od šljiva, bez konzervansa, savršene gustine.

Slatko od jagoda - VIDEO - Zimnica

Ivanin proveren recept

Jednostavan i lak recept za slatko od jagoda. Na ovaj način možete spremiti višnje, trešnje, maline. Kada vas iznenade gosti, iznenadite i vi njih sa slatkim na stolu. Prijatno!

Domaći rezanci na brzaka

Ivanin proveren recept

Zaista su na brzaka jer nema potrebe da se čeka sušenje, ne treba vam mašina več oštar nož. Dok se supa kuva, zamesi se, razvuce, isece na šire trake....pogledajte slike i recept.

Recept za domaci hleb/Recipe for Homemade Bread

Video recept za hleb

Domaci hleb recept-Homemade bread recipe

Ivanin proveren recept

Savrseno hrskav spolja i mekan i rupicast iznutra.Obozavam miris domaceg hleba...ma i da ga samog grickate uzivacete.
VIDEO RECEPT ZA HLEB 

PEKMEZ OD KAJSIJA

Ivanin proveren recept

Gust pekmez od kajsija,bez konzervansa i sredstava za zeliranje.Tegle okrecem naopacke da se tako ohlade.Tako dobijete kao industrijski zatvorenu teglu,nema sanse da je otvorite a da pre toga niste nozem pustili vazduh.Moj savet je da kuvate po manju kolicinu,tako ce vam ostati svetao pekmez.Meni je ovaj put ispao tamniji,jer sam kuvala veliku kolicinu od jednom(al ukus i gustina su odlicni).

POTREBNO:

-5kg kajsija(sto sladjih i dobro zrelih)

-2kg secera

-5 kesica vanil secera(ne mora)

PRIPREMA:

Kajsije oprati,ocistiti od kospica.Staviti u posudu u kojoj cete kuvati.Izgnjeciti rukama,dodati secer i ostaviti da stoji ok 5-6 sati uz mesanje.Kuvati na laganoj vatri uz cesto mesanje.Kuva se oko 3-4 sata(zavisi od kolicine).

Tegle dobro oprati i prosusiti u rerni.Vreo pekmez sipai u vruce tegle.Dobro zatvoriti odgovarajucim poklopcem,okrenuti naopacke ususkati sa cebetom i ostaviti da se ohladi do sutra.

Cuvati na tamnom i hladnom mestu.

ZAMRZAVANJE PILECEG MESA

Ako je u pitanju voce,povrce,meso,sir,riba...svemu je potrebno neko osnovno znanje kako i na koji nacin se zamrzava.Koliko moze da traje i na koji nacin se odmrzava i priprema.Ovako radim vec godinama,dal je u pitanju pile koje kupim ili koje sama uzgajam svejedno.

PRIPREMA:

Meso treba da je dobro uredjeno,oprano iz vise voda.Istranzirano(seceno u delove) ili u celom komadu,po zelji kako vam je potrebno.Slozite na jedan stari pamucni stoljnjak,da upije vodu.Inace ne valja meso odmah posle klanja staviti u zamrzivac.Potrebno je oko 2-3 sata da se cedi u hladnoj prostoriji,zastitite obavezno od muva.

Pakujte u plasticne vrecice,odmah raspodelite prema vasoj potrebi i kuvanju koliko komada u jednu vrecicu.Ja pakujem manja pakovanja,na primer samo dva bataka,pa ako mi treba izvadim dva pakovanja.

Sve te vrecice stavite u jednu veliku kesu,ili kutiju da nemorate posle da previse rondate po zamrzivacu.

Zamrzava se na -18 stepeni C,moze se koristiti i do 12 meseci.Ako imate mleveno meso ono se moze cuvati najvise 4 meseca,kao i pileca dzigerica.

ODMRZAVANJE-u mikrotalasnoj,u vrucoj vodi(ne cekajte da dugo stoji u vodi,dovoljno je da se do pola odmrzne),u frizideru(lagano odmrzavanje).

Jednom odmrznuto ne valja ponovo zamrzavati!

Imate jos jedan nacin a to izostavlja silne pasticne vrecice.Ocedjeno meso se slaze na tacne,blago zamrzava oko 3-4 sata,i zatim se sve stavlja u jednu veliku vrecu ili plasticnu kutiju.Tako sve stoji na jednom mestu a ne zalepi se jedno za drugo.Ako imate puno mesa da zamrzavate,stavite na jednu tacnu vise redova mesa,izmedju svakog reda kesu da se ne zalepi jedno za drugo.

FINI KREMAST SLADOLED

Recept i sliku nam salje Sandra Kosmelj

Ja sam odusevljena ovim sladoledom,ne treba puno sastojaka da bi se dobila osnova sladoleda.Po zelji u njega dodajte voce,cokoladu,kikiriki,lesnike,bademe,suvo voce,cimet,kokos,nutelu,kesicu praska za kapucino,rum,mrvljeni keks,snikers cokoladice.....Fin mekan,kao iz poslasticarnice. :)

POTREBNO:

-2 solje punomasne slatke pavlake za slag(zamena moze i obican slag iz kesice isto dve solje umucenog)

-400ml kondezovanog mleka

Za vecu kolicinu sladoleda povecajte sastojke.

Kondezovano mleko moze se kupiti u prodavnici,a mozete ga i sami napraviti evo kako.Postoje dve varijante kondezovanja mleka duza i kraca:

Duza varijanta kondezovanja mleka:

-1 litar mleka stavite u serpu da kuva sa 100 gr secera.Kada prokuva,smanjite i lagano kuvajte oko 2 sata,da se voda iz mleka ispari i kolicina se smanji do pola.

Kraca varijanta kondezovanja mleka:

-Solja mleka u prahu(solja za caj),pola solje secera,3 kasike butera ili margarina,1 kesica vanil secera,1/3 solje vode koja je prokljucala.Sve stavite u blender,mutite oko 2 minute ,ako je gusto dodajte jos malo vrele vode i mutite.

Kondezovano mleko treba da vam ispadne gusce kad se ohladi,al i ako ne uspete doci do gustine,nista strasno,sladoled ce opet biti dobar.Vazno je da kondezovano mleko dobro ohladite.

I EVO NAS KOD PRIPREME :)

-Slatku pavlaku ili slag umutite cvrsto,u kondezovano mleko umesajte sastojke po zelji,sve izmesajte sa slatkom pavlakom.Mesate varjacom.Stavite u zamrzivac,ako vam se cini malo redje to nije  nista,sladoled ce biti super.Posle sat vremena,izvadite iz zamrzivaca,varjacom izmesajte,pa opet nazad u zamrzivac,Tako radite 2-3 puta,to je jedan vazan deo polsa do savrsenog sladoleda bez aparata.

EVO KAKO JE FIN I MEKAN KAO IZ POSLASTICARNICE

IZVOLITE POSLUZITE SE! :)

KOMPOT OD TRESANJA

Ivanin proveren recept

POTREBNO:

-2kg tresanja

-300-400gr secera-zavisi koliko su slatke tresnje

-1l vode

-4-5 tegli

-pola kesice konzervansa(ja ne koristim,jer tegle sa tresnjama prokuvam nekih 5 minuta,okrenem naopacke da se izbije sav vazduh,utrpam u cebe)

PRIPREMA:

Tegle dobro oprati i zagrejati i osusiti u rerni ili mikrotalasnoj.

Tresnje ocistiti od peteljki,kostice ne vadim,pazite da su sve lepe zdrave.Natrpajte tegle tresnjama,vodu prokuvajte sa secerom i konzervansom,prelite vrelo preko tresanja,dobro zatvorite.Ja posto ne radim sa konzervansom,tegle prokuvam 5 minuta zatrapne sa krpama,kad je gotovo,izvadim,okrenem naopacke,zatrpam u cebe i ostavim do sutra.Ako ste se odlucili za konzervans nema potrebe da ovo radite,samo utrpajte sa cebetom i ostavite do sutra da se ohladi,potom slozite na police u spajz.Sretno vam pravljenje zimnice! :)

SOK OD VISANJA SA PETELJKAMA I LISCEM

Ivanin proveren recept

Prelep sirup od visanja,posebno sto se kuva sa liscem-zna se da je visnjev list veoma zdrav.U ovom slucaju ima vecu ulogu zbog ukusa soka.

POTREBNO: 

-3kg visanja sa peteljkama i kosticama

-4kg secera

-5 kesica limuntusa

-6 l vode

-100 zdravih listova visnje

-5gr konzervansa(mozete sok drzati i u zamrzivacu u plasticnim flasama ukus se ne menja,u tom slucaju vam ne treba konzervans)

PRIPREMA:

Visnje i lisce dobro operite,ne sme da bude trulih visanja.Stavite u posudu u kojoj ce te kuvati,dodajte vodu.Cim provri sklonite sa sporeta i ostavite da stoji 10 sati.Videcete da su visnje mekane i da je skoro sav sok izasao.Rukama sve izgnjecite,procedite kroz gazu.Dobro istiskajte da sav sok izadje i ostanu blede visnje.U procedjeno dodajte secer,limuntus,konzervans.Kuvajte da prokuva i secer se istopi.Sipajte u dobro oprane flase zagrejane i osusene u rerni.Zatvorite flase i utrpajte sa nekim cebetom ili slicno.Tako nek stoji jedan dan.Spremno je za spajz!

SLIKE PRIPREME>>

PROKUVANE VISNJE-STOJE 10 SATI

ZATIM SLEDI GNJECENJE

I JOS GNJECENJA :)

CEDJENJE SVOM SNAGOM,DA NE OSTANE NISTA SOKA U VISNJAMA

PROKUVAVANJE SA SECEROM,LIMUNTUSOM I KONZERVANSOM

JOS SE NIJE ISTOPIO-NISTA MESAJTE JOS

VREO SIRUP SIPATE U VRUCE FLASE POMOCI TOCIRA

DOBRO ZATVORITE I USUSKAJTE U CEBE,TAKO NEK STOJI DO SUTRA.TADA MOZETE DA SLOZITE NA VASE POLICE U SPAJZ

ZAMRZAVANJE VISANJA

Ivanin proveren recept
Super su za kolace,pite,strudle pa je dobro da vam se nadju i zimi pri ruci.Mozete ih izvaditi i napraviti sok.

DZEM OD JAGODA I BELE COKOLADE

Ivanin proveren recept

Evo jedne malo drugacije pripreme dzema-pekmeza od jagoda.Savrsen spoj jagode i bele cokolada probajte.Meni se mnogo dopada.

ZAMRZAVANJE GRASKA

Ivanin proveren recept

Moj nacin zamrzavanja graska evo i zasto.Na ovaj nacin zamrznut,moze da traje i do 12 meseci,ukus mu je nepromenjen i proces sazrevanja prestaje momentalno,dok u drugim slucajevima(kao sto je zamrzavanje neblansiranog graska)starenje graska traje jos dok se skroz ne zaledi.Slede slike i postupak pripreme.

GRASAK OGULITE I PROPERITE KROZ CEDILJKU(grasak treba da je svez,mlad,bez ostecenja,zamrznite ga odma taj dan kada ste ga kupili ili ubrali jer brzo stari i trune

SOK OD ZOVE I LIMUNA

Ivanin proveren recept

Najbolji sok i recept,limun mu daje posebnu car i miris,po meni lepa kombinacija.U letnjim danima je odlican za osvezenje sa mineralnom vodom i kockicom leda.