Žerbo pecivo-Koktel šareni pužići

Ukusno i dekorativno slatko pecivo u dve boje, nešto slično šarenim kiflicama ali pošto po sastojcima

i ukusu dosta podsećaju na žerbo kolač dobili su ime ,,žerbo pužići"..Od ove mere bude oko 60 komada tako da su dosta izdašne, mogu se napraviti ranije, složiti na tacnu. prekriti folijom i zamrznuti. Po potrebi vaditi, složiti na tepsiju, ostaviti da se odmrzne, premazati jajetom i peći kako je navedeno u receptu.

Sastojci i priprema:

- 40 gr. svežeg kvasca (može 10 gr. suvog)

- 400 ml. mleka

- do 1 kg. brašna

- 4 kašike šećera (plus 2 kašičice za kvasac)

- pola kašičice soli

- 100 ml. ulja

- 2 jaja

- 2 kašike kakao praha

- korica limuna

- 2 kašike ulja

- 100 gr. margarina (sobne temp.)

Fil:

- 4 pune kašike džema

- 100 gr. mlevenih oraha

Jaje za premazivanje, 100 gr. čokolade rastopljene sa kašikom ulja i još malo mlevenih oraha.

Umesto čokolade pužiće možete posuti šećerom u prahu.

Kvasac izmrvite i izmešajte sa 100 ml. mlakog mleka, dve kašičice šećera i kašikom brašna. Ostavite da nadođe.

Umutite jaja sa 4 kašike šećera, dodajte 300 ml. mleka, ulje, nadošli kvasac. Izmešajte pa dodajte oko 400 gr. brašna, posolite i krenite da mesite uz dodavanje brašna. Zamešeno prekrijte i ostavite 30 minuta da nadođe.

Ponovo premesite, podelite na dva dela.

Jedan deo izmesite sa narendanom koricom limuna i kašikom ulja. Drugi deo izmesite sa kakao prahom i kašikom ulja.

Ostavite još koji minut da stoji, pa prvo razvucite žuto testo, namažite margarinom koji je predhodno bio na sobnoj temperaturi, preklopite razvučenim braon testom. Sve zajedno oklagijom još razvucite.

Krenite da motate. Prvo jedan kraj do sredine pa potom i drugi kraj do sredine. Presecite između da dobijete dve štrudle. Isecite pužiće, složite na podmazanu tepsiju (ili pek papir), premažite umućenim jajetom, samo stranice pužića. Zagrejte rernu na 200 stepeni i  pecite oko 20 minuta.

Jedan kraj umočite u rastopljenu čokoladu i pospite orasima. Prijatno!