Posni gulaš sa sojom

Gulaš koji će vam se dopasti, moja deca ga baš vole. Recept je postan pa je pogodan i za vegane, jeftin i obilan.

Količina je veća, za deset odraslih osoba, ali možete skuvati više pa zamrznuti jedan deo.

Sastojci i priprema:

- 500 gr. soje komadića

- 4 veće glavice crnog luka

- 5 - 6 čena belog luka

- 2 paprike (roga ili babura, sveža ili zamrznuta)

- 2 paradajza (ili nekoliko čeri paradajza, može i 200 ml. pelata)

- 1 ljuta papričica (ako volite pikantno)

- 2 srednje šargarepe

- 1 kašika sitne crvene paprike

- so

- biber

- suvi začin

- peršunovo ili celerovo lišće

- 100- 150 ml. ulja

Soju natopite vrućom vodom. Sitno iseckan luk pržite na ulju nekih 10 minuta (da požuti i počne se lepiti za šerpu). Iseckajte ili izmiksajte paprike, paradajz, beli luk, lišće, šargarepu izrendajte pa sve to dodajte prženom luku. Poklopite i krčkajte 15 minuta, dodajte soju, sitnu crvenu papriku i oko dve do dve i po litre vode. Kuvajte otprilike pola sata (ukupno 40 minuta) začinite i poslužite uz testeninu, rižu, pire ili bareni krompir. Prijatno.