Knedle sa šljivama - Gomboce

Najbolji recept za knedle sa šljivama, tope se u ustima.

Uz video koji sam pripremila moraju da uspeju.

Podelite recept sa prijateljicama.

Sastojci i priprema:

- 1 kg. krompira
- oko 600 gr. svežih šljiva (može iz kompota ili zamrzivača)
- oko 400 - 500 gr. brašna
- 100 gr. griza (može i bez ako nemate)
- 2 jaja
-  1,5 kafene kašičice soli
- 2 vanilin šećera
- 200 gr. maslaca ili margarina
- 250 gr. prezli
- 150 gr. šećera (može med)

Za kuvanje:

- voda
- 2 kašike ulja

Krompir ogulite i skuvajte, u vodu stavite kašičicu soli. Procedite i odmah dok je vruć izgnječite zajedno sa 50 gr. maslaca ili margarina, dodajte i kesicu vanilin šećera i pola kašičice soli.
Ostavite da se ohladi.

Dodajte jaja i griz, izmešajte pa postepeno dodavajte brašno. Testo treba da bude lepljivo, ne sme tvrdo.

Šljive operite i zarežite s jedne strane (ako su sitnije), izvadite košpice. Ako su krupnije presecite ih na dve polovine.

Dlanove obložite brašnom, uzimajte po malo od testa, oblikujte u lopticu koju treba da spljoštite.
Na sredinu testa stavite šljivu i prstima napravite da testo bude skroz okolo, da se šljiva ne vidi.
Slažite gomboce na tacnu ili radnu površinu posutu brašnom.

U dublju i širu šerpu stavite vodu da prokuva sa uljem i ubacujte gomboce. Kuvajte ih od 5 - 10 minuta, nikako duže. Videćete, kada isplivaju na površinu vode, još dve minute je dovoljno da kuvaju.
Vadite ih rupičastom kašikom u prezle.

Prezle predhodno pripremite.
Rastopite maslac, dodajte prezle i na laganoj temperaturi uz stalno mešanje pržite oko 4 - 5 minuta.
Sklonite sa ringle i umešajte šećer i vanilin.

Poslužite dok su tople, a i hladne su jako fine.
Ako vam preteknu čuvajte ih prekrivene u frižideru do dva dana.

Nekuvane gomboce su pogodne i za zamrzavanje.