Pekarske kifle - Najbolje - Video

Recept još pre dvadesetak godina zabeležen u mojoj svesci i zaista je odličan.

Ovako su moja baka, mama pravile pa sam ih i ja već bezbroj puta mesila.

Odlične su uz jogurt, kao zemana za hleb, za sedviče..Možete ih praviti veće ili manje ili baš onako dugačke kao baget...

Ako vam se dopadaju kifle podelite video sa prijateljicama i svima koji vole da kuvaju.

Sastojci i priprema:

- 1,200 gr. mekog belog brašna

- 4 dcl. vode

- 1 dcl. toplog mleka

- 150 gr. margarina

- 2 kašičice šećera

- 2 kašičice soli

- 1 kašika sirćeta

- ulje da se nakapa na svaku lopticu

Za slani premaz:

- 2 kašike brašna (vrhom pune)

- 1 dcl. vode

- 2 kašičice soli

(ovo sve umutite)

I još malo tople vode da se kifle poprskaju, semenke ako volite...

Izmrvite kvasac u manju, dublju posudu i izmešajte sa toplim mlekom, šećerom i dve kašičice brašna.

Poklopite i ostavite da nadođe.

U vanglu sipajte mlaku vodu, kvasac, sirće, polovinu brašna, omekšali margarin i so. Odgore prvo rukom izmrvite margarin sa brašnom pa krenite da mesite.

Tokom mešenja dodajte brašno i dugo mesite. Testo ne sme da jako lepi, treba da postane žitko.

Ostavite ga 30 minuta da se udvostruči.

Premesite ga, i podelite na 20 delova ako hoćete da budu kao moje, srednje veličine.

Svaki deo izradite u male loptice, nauljite tepsiju ili radnu površinu pa ih poređajte blago razmaknute.

Na svaku lopticu stavite kašičicu ulja i ostavite prekrivene da stoje oko 10 minuta.

Sada se mogu lako razvlačiti. Razvucite ih oklagijom u dužinu, u jednom smeru pa uvijte kifle. Jako se lako motaju jer smo stavili ulje.

Savijte u potkovicu ili ravne, pa ređajte na nauljenu tepsiju.

Prekrite krpom i ostavite dobrih 30 minua, možda i više jer potrebno je da fino narastu.

Pre pečenja naprskajte ih toplom vodom. Peku se na 230 - 240 stepeni oko 20 minuta ili dok ne porumene.

Slani premaz ako ga pravite prelivate pred kraj pečenja. 

Izvadite tepsiju iz rerne, brzo išarate kifle i opet vratite da se dopeku oko 5 - 10 minuta. 

Ako stavljate semenke, kifle pre pečenja možete namazati uljem ili belancetom pa zalepiti semenke.

Super se zalepe i kada premažete svaku sa malo mleka.

Pečene i vrele kifle prekrijte krpom i ostavite da još omekšaju.

Uživajte u odličnom pecivu kao iz pekare.