Kuvani sok od paradajza - VIDEO

Ivanin proveren recept

Ovako ja kuvam paradajz, probajte i vi jer ukus i miris je fantastičan. Spreman i video za mlade domaćice i domaćine :)
Video recept za pripremu soka od paradajza. 

Paradajz za pripremu soka treba da je zreo, sočan i ukusan. Operite ga iz više voda, odstranite peteljke i sve zelene i oštećene delove.
Izgnječite rukama i kuvajte oko sat vremena ili dok ne vidite da se paradajz raspao i kožice počele da se uvijaju.

Kuvani paradajz samleti na mašini i sok ponovo vratiti na šporet. Dodajte nekoliko paprika babura, celerovo lišće, so i šećer. Kuvajte još pola sata i na kraju izvadite papriku i lišće.
U spremne, tople flaše sipajte polagano sok, dobro zatvorite flaše i prekrite sa čebetom. Ovako treba da odstoje 1- 2 dana dok se potpuno ne ohlade.
Tek tada ih složite na police u špajz.

Ovo je količina sastojaka koja ide na 10 kg. paradajza.

- 10 kg paradjza
- 300 gr. paprika babura
- veza celerovog lišća (od jednog korena celera)
- 2 ravne kašike soli
- 2 pune kašike šećera

Količina soli i šećera zavisi od kvaliteta paradajza i njegovog ukusa.
Pogledajte i video recept sa detaljnim objašnjenjem kako da spremite sok od paradjza za zimu.