Japanski vetar - Torta

Starinska torta sa sušenim korama i kremastim filom u koji se stavljaju mleveni orasi ili lešnici.

Ne znam zašto se zove baš japanski vetar ali znam da je jako ukusna.

Podelite recept sa prijateljima.

Sastojci za jednu koru (peku se dve)

- 7 belanaca

- 350 gr. kristal šećera

- 1 kašika sirćeta 

1. fil

- 1 litra mleka

- 3 pudinga od vanile ili slatke pavlake

- 14 žumanaca

- 250 gr. margarina 

- 300 gr. mlevenih oraha ili lešnika (može i 150 gr. oraha,150 gr. mlevenog plazam keksa)

- 10 kašika šećer

2. fil

- 400 ml. slatke pavalke

Dekoracija po želji.

Prvo uključite rernu na 150 stepeni.

Umutite belanca da postanu penasta i čvrsta. Lagano dodajte šećer dok mikser radi. Dodajte  sirće i nastavite mutiti dok masa ne postane sjajna.

Na pleh dimenzije 33 x 24 (ili približno) stavite pek papir, pa istresite umućena belanca.

Poravnajte, nemojte dugo tapkati.

Stavite brzo u rernu, smanjite temperaturu na 100 - 120 stepeni (zavisi od jačine vaše rerne),

i sušite oko 1,5 vremena, može i duže ako volite da kora bude baš suva i tvrda.

Tako napravite još jednu koru i ostavite da se hlade.

Od litre mleka odvojite malo da možete umutiti puding. Ostatak prokuvajte.

Žumanca umutite sa šećerom pa spojite sa umućenim pudingom. Zakuvajte u mleku i kada se zgusne ostavite fil da se ohladi.

U hladan dodajte umućen margarin, pa sve zajedno umutite i umešajte mlevene orahe ili lešnike.

Umutite i slatku pavlaku.

Filovanje:

- kora, polovina fila, slatka pavlaka, kora, fil, slatka pavlaka.

Stavite tortu u frižider da se stegne pa je ukrasite šlagom ili belom čokoladom.