Mekane, tope se u ustima. Kajmak im daje još lepši ukus ali se mogu pripremati samo sa sitnim sirom. Ova mera je veoma izdašna, može se dobiti oko 50 većih pogačica.
Sastojci i priprema:
- oko 600 gr. brašna
- 40 gr. svežeg kvasca (ili 10 gr. suvog)
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 200 ml. mleka
- 100 ml. ulja
- 200 ml. vode
- 3 jaja (jedno za testo, drugo za fil, treće za premazivanje)
- 200 gr. margarina
- 200 gr. sitnog sira
-150 gr. kajmaka
U vanglu stavite 500 gr. brašna, napravite udubljenje na sredini i tu izmrvite kvasac, dodajte šećer i mlako mleko. Promešajte samo sastojke u sredini, prekrjte krpom i ostavite da stoji 10 minuta.
Potom dodajte ulje, vodu, jedno jaje pa krenite da mesite. Posolite i još dodajte brašna ako je potrebno.
Testo podelite na 5 jednakih delova i svaki premesite. Ostavite kratko da nadođe pa razvucite prvu jufku. Na nju mažite fil, preko stavite drugi deo razvučenog testa, izbockajte viljuškom i tako radite sve dok ne potrošite svo testo i fil. Na petu koru ne mazati ništa. Ostaviti na stolu da nadođe 15 minuta, razvući oklagijom ne jako tanko pa iseći pogačice.
Slagati u obloženu tepsiju pa uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni. Premazati ih umućenim jajetom, po želji posuti semenkama.
Pogačice peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
FIL: viljuškom izmešati omekšali margarin, sir, kajmak i jedno jaje.
Da li moze bez margarina?
ОдговориИзбриши