Kremast kolač od kokosa, svima se dopada.
Sastojci i priprema:
Za koru:
- 6 belanaca
- 250 gr. šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 gr. brašna
- 50 gr. kokosovog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 dcl. vrelog mleka (da se pečena kora prelije)
Za fil:
- 6 žumanaca
- 13 kašika šećera
- 1 litra mleka
- 2 kesice pudinga od vanile (ja sam imala puding od kokosa)
- 2 kašike gustina (ili 4 kašike brašna)
- 250 gr. margarina
- 2 dcl. slatke pavlake
- 50 gr. kokosovog brašna
I još 3 - 4 kašike kosovog brašna (za posipanje), malo lešnika ili oraha, ja sam stavila kockice mlečne čokolade (za dekoraciju).
Uključite rernu na 200 stepeni, obložite tepsiju 25 x 30cm. pek papirom.
Umutite penasto belanca sa šećerom i vanilom.
Umešajte varjačom brašno, kokos, prašak za pecivo i pecite koru oko 15 minuta. Kada stavite tepsiju u rernu smanjite temperaturu na 180 stepeni.
Koru ostavite da se hladi pa je prelijte vrelim mlekom.
Dok se kora peče pripremate fil:
Umutite žumanca sa šećerom, pudingom, gustinom i 2 dcl. mleka.
Ostalo mleko od jedne litre (800 ml.) stavite da prokuva. Sklonite sa šporeta, uljte brzo umućena žumanca, vratite na ringlu koju ste smanjili i kuvajte oko 5 minuta, dok se ne zgusne.
Fil ostavite da se ohladi.
Posebno umutite margarin pa umutite s filom, takođe posebno umutite i slatku pavlaku pa umešajte u fil. Dodajte i kokos.
Premažite preko kore i stvaite u frižider da se stegne.
Odgore kolač pospite kokosom, secite kocke, na svaku stavite lešnik, oras ili kockicu mlečne čokolade.
Ovaj kolač je lepši ako gasutradan poslužite.
Prijatno.
