Kremast, sočan kolač iz moje sveske prepisivan s kolena na koleno i mislim da ga mnogi imate.
Naravno praveći ga godinama došlo je i do male korekcije, umesto velike količine brašna dodajem puding od vanile ili slatke pavlake, naribanu koricu limuna.
A u piškotu (samo kada imam) umesto kakao praha stavim cipiripi ili neskvik prah.
Kolač koji je nastao u jednom od mojih čestih eksperimenata u kuhinji. Svaki pun nestane sa tacne u jednom danu a dobije se baš puno kolačića. Obavezno ga isprobajte.
Veoma izdašan kolač a nije preterano skup. Svi ga vole, kombinacija piškote koja se topi u ustima i jednostavan fil. Kokos mu daje prefinjen ukus a i izgled.
I naravno uz kokos uvek ide čokolada. Moj omiljen recept jer se topi pod nepcima, jer su mu kore vazdušaste a krem nije jako čvrst i pun brašna.
- 2 kesice pudinga od vanile (ja sam imala puding od kokosa)
- 2 kašike gustina (ili 4 kašike brašna)
- 250 gr. margarina
- 2 dcl. slatke pavlake
- 50 gr. kokosovog brašna
I još 3 - 4 kašike kosovog brašna (za posipanje), malo lešnika ili oraha, ja sam stavila kockice mlečne čokolade (za dekoraciju).
Uključite rernu na 200 stepeni, obložite tepsiju 25 x 30cm. pek papirom.
Umutite penasto belanca sa šećerom i vanilom.
Umešajte varjačom brašno, kokos, prašak za pecivo i pecite koru oko 15 minuta. Kada stavite tepsiju u rernu smanjite temperaturu na 180 stepeni.
Koru ostavite da se hladi pa je prelijte vrelim mlekom.
Dok se kora peče pripremate fil:
Umutite žumanca sa šećerom, pudingom, gustinom i 2 dcl. mleka.
Ostalo mleko od jedne litre (800 ml.) stavite da prokuva. Sklonite sa šporeta, uljte brzo umućena žumanca, vratite na ringlu koju ste smanjili i kuvajte oko 5 minuta, dok se ne zgusne.
Fil ostavite da se ohladi.
Posebno umutite margarin pa umutite s filom, takođe posebno umutite i slatku pavlaku pa umešajte u fil. Dodajte i kokos.
Premažite preko kore i stvaite u frižider da se stegne.
Odgore kolač pospite kokosom, secite kocke, na svaku stavite lešnik, oras ili kockicu mlečne čokolade.
Ukus i miris vanile, prelep izgled a tako jednostavno. Budite kreativni i mastoviti u svojoj kuhinji. Ovaj put je za dan zaljubljenih...a naravno moze i za druge prilike, svako bi se obradovao da dobije ovako fino iznenadjenje na poklon. Sretan dan zaljubljenih - Valentinovo.
Brz, jednostavan kolač sa pekmezom oduševiće vas za tren, ma čim osetite miris kad se ispeče ...najveća vrlina mu je da je jako, jako mekan. Video recept za kolač sa pekmezom