Punjena paprika sa krompirom - Škola kuvanja

Paprike punjene krompirom su nama omiljeno jelo, ja ih pravim najviše dok im je sezona

ali i zimi jer ih obavezno stavljam u zamrzivač (pun džak ☺). Tada je ukus same paprike manje lep ali u pitanju je nijansa.

Ovaj recept je savršen, paprike i punjenje iznutra je mnogo sočno a ja sam ga malo uprostila

da priprema ide lakše i brže.

Sastojci i priprema:

- oko 7 komada paprika babura (većih)

- 1, 200 gr. krompira

- 3 jaja

- 2 manje glavice luka 

- 1 kašika suvog začina

- 1 kašičica belog luka u prahu

- malo bibera

- so po ukusu

- 1 dcl. ulja

- peršunovo lišće

Ako imate možete dodati i malo mlevene kurkume.

Krompir dobro operite i stavite da se kuva u ljusci. Za to vreme iseckajte luk na kockice i pržite na tihoj temperaturi. Za luk odvojite malo ulja od 1 dcl. koji sam navela. Pripremite i paprike, operite ih očistite od peteljki (peteljke ne bacajte).

Skuvan krompir ogulite rukama, izgnječite pa izmešajte sa jajima, prženim lukom i začinima. Stavite još malo ulja u fil pa počnite da nadevate paprike.

Ređajte ih na podmazanu tepsiju (dublju), svaku papriku zatvorite peteljkom koju niste bacili. Odgore nakapajte malo ulja, prekrite folijom i pecite oko sat vremena na 220 stepeni. Pred kraj sklonite foliju i pecite dok paprike ne porumene.

Poslužite uz neku salatu, kiselu pavlaku ili kajmak.

Prijtano!