Recept za kuvanu boraniju s junetinom

Nema ništa lepše od tek ubrane mlade boranije, ma kako god da je pripremite uvej je ukusna.

Evo jednog odličnog recepta za vas.

Sastojci i priprema:

- oko 800 gr. mlade boranije

- 600 gr. sveže junetine na kockice

- 1 veći crni luk

- 5-6 čena belog luka

- 1 šargarepa

- 1 sveža paprika

- 1 krompir

- 1 paradajz

- veza peršunovog lišća

- limun ili jabukovo sirće

- začin

- so

- biber

-  1 dcl. ulja ili malo maslaca

- voda

- 2 kašičice sitne paprike

- 1 vrhom puna kašika brašna

- ulje

Iseckajte sitno crni i beli luk, propržite zajedno. Beli luk dodajem odmah jer mi je lepše kada i njega malo ispržim.

Dodajte junetinu i 4 dcl. vode, poklopite i krčkajte 15 minuta.

Potom ubacite opranu i očišćenu boraniju, isceđen limun i vode da prekrije, ja sam dodala 2 litre.

Kuvajte sat vremena i zatim još ako je potrebno da boranija omekša. Dužina kuvanja zavisi i od vrste boranije tako da sam ja moju kuvala skoro 2 sata.

Pred kraj ubacite začin, so, iseckano lišće.

Kuvanu boraniju zapržite ili samo zgusnite umućenim brašnom, sitnom paprikom sa malo vode.

Zaprška: zagrejte ulje i propžite brašno, dodajte sitnu papriku i odmah ulijte u boraniju koja još kuva.

Ovako zaprženu krčkajte još malo. Poslužite uz kiselu pavlaku. Prijatno.

Podelite recept sa vašim prijateljima.