Arabija torta sa smokvama

Torta je savršena i izgledom i ukusom. Malo je sladja pa se ne može puno pojesti, al kombinacija sastojaka je savršena.


POTREBNO ZA KORU:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 300 gr. oraha
- 300 gr. suvih smokava ili kombinacija - 150 gr. smokava i 150 gr. urmi
- 3 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo

ZA FIL:
 
- 15 žumanaca
- 300 gr. šećera u prahu
- 100 gr. čokolade za kuvanje
- 375 gr. maslaca ili margarina

PRIPREMA:

Umutit žumanca sa šećerom i kuvati na pari oko 20 minuta. Dodati čokoladu i to sve mešati na pari još desetak minuta. Prohladiti ovu smesu i u nju doadati umućen maslac ili margarin. U ovu smesu možete dodati i šaku mlevenog keksa - plazme, mlevene oarhe. Ja nisam ni jedno ni drugo.

Zatim pripremite piškotu, umutite čvrsto belanca sa 12 kašika šećera. Smokve i orahe iseckajte na sitno, uvaljajte u smesu od 3 kašike brašna i praška za pecivo.

Smokve, orahe, brašno, prašak za pecivo lagano sa varjačom umešajte u umućena belanca.
Izlite sve u najveći pleh od rerne i odmah stavite u već zagrejanu rernu. Peće se na 200 stepeni oko 15 minuta i manje.
Piškotu pecite na pek papiru.

Ispečenu i prohladjenu iseći po dužini na tri jednaka dela.

Filovati kore: kora, fil, kora, fil, kora, fil i odgore sneg od belanac i ušpinovanog šećera.




Kore možete malo isprskati sa mlekom ili sokom od narandze, tako će biti soćnija.

U manju posudu ušpinovati 5 kašika šećera sa malo vode. Gotov je kad dobije smedjkastu boju. Izliti ga polagano u umućen čvrst sneg od 3 belanca. Izmešati i sa nafilovati tortu odgore.
Tortu ostaviti da stoji do sutra pa tek onda seći.
POSETITE I KANAL SERPICA SA RAZNIM VIDEO RECEPTIMA