Posne mekike sa heljdinim brašnom

Poznato je da je heljdino brašno jako zdravo i kvalitetno. Ja ga često koristim, najviše sa hleb. Ovo su posne i zdrave mekike. Prze se ali ni mao ne upiju ulja.

POTREBNO:
 - 300 gr. integralnog brašna

- 200 gr. heljdinog brašna
- 30 gr. svežeg kvasca ili 1 kašika suvog
- 1 kašikica šećera
- 1,5 kašikica soli
- 4 dcl. mlake vode
- 0,5 dcl. ulja
- ulje za prženje


PRIPREMA:
U vanglu za mešenje staviti kvasac sa šećerom i malo mlake vode. Ostaviti da kvasac proradi, zatim dodati ostalo brašno, vodu, ulje i so. Dobro zamesiti testo i po potrebi dodajte još malo brašna ako vidite da je mekano.

Pokrite sa krpom i ostavite na toplom da nadodje oko 45 minuta.

Zatim premesite, razvucite oklagijom debljine 5-6 cm i isecite trake, trake isecite na kocke i svaku zasecite po sredini.

Ostavite na stolu da odstoje oko 10 minuta pa pržite u dubokom ulju, prvo sa jedne, pa onda sa druge strane.

Pečene možete a i ne morate stavljati na salvet da se cede, jer nisu masne.

Posolite odgore, ili uvaljajte u prah šećer.

Ja ih poslužim uz predivan umak od paradajza.

UMAK OD PARADAJZA, BELOG LUKA, ORIGANA:

- 500 ml. kuvanog paradajza
- 1 ravna kašika origana

- 2 čena belog luka
- 1 kašika šećera
- so po ukusu
- malo maslinovog ulja (suncokretovog)


- 1 kašika skroba - gustina

Prokuvati sve gore navedene sastojke, beli luk na polovine iseći. Kuvati oko 15 minuta, zatim posebno umutiti skrob sa malo vode i uliti u umak. Kuvajte još 6-7 minuta.

PRIJATNO!