PEKMEZ OD KAJSIJA

Ivanin proveren recept

Gust pekmez od kajsija,bez konzervansa i sredstava za zeliranje.Tegle okrecem naopacke da se tako ohlade.Tako dobijete kao industrijski zatvorenu teglu,nema sanse da je otvorite a da pre toga niste nozem pustili vazduh.Moj savet je da kuvate po manju kolicinu,tako ce vam ostati svetao pekmez.Meni je ovaj put ispao tamniji,jer sam kuvala veliku kolicinu od jednom(al ukus i gustina su odlicni).

POTREBNO:

-5kg kajsija(sto sladjih i dobro zrelih)

-2kg secera

-5 kesica vanil secera(ne mora)

PRIPREMA:

Kajsije oprati,ocistiti od kospica.Staviti u posudu u kojoj cete kuvati.Izgnjeciti rukama,dodati secer i ostaviti da stoji ok 5-6 sati uz mesanje.Kuvati na laganoj vatri uz cesto mesanje.Kuva se oko 3-4 sata(zavisi od kolicine).

Tegle dobro oprati i prosusiti u rerni.Vreo pekmez sipai u vruce tegle.Dobro zatvoriti odgovarajucim poklopcem,okrenuti naopacke ususkati sa cebetom i ostaviti da se ohladi do sutra.

Cuvati na tamnom i hladnom mestu.